เปิดอกคุย กลยุทธ์สื่อสารปั้นแบรนด์ แหลมเกตุ “ดัง ปัง และรวย”

ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา วงการอาหารคงได้เห็นสีสันและความแปลกใหม่ของการสื่อสารการตลาดของ ร้านอาหาร #แหลมเกตุ #LAEMGATE ที่ฉีกกฎและรูปแบบการสื่อสารเดิมๆ สู่หนทางใหม่ที่เน้นความสนุก ความสุข และความแรง ทีมงาน #พีอาร์แมทเทอร์ #prmatter จึงขอมานั่งเปิดอกคุยถึงแนวคิด กลยุทธ์ และวิธีการมาให้ทุกคนได้ศึกษากันS__33661034
ร้านอาหารบุฟเฟต์ทะเลชื่อดัง แหลมเกตุ เป็นที่รู้จักกันดีในวงการนักกิน เมื่อก่อนตั้งอยู่ในโครงการ Rain Hill บนถนนสุขุมวิท แต่ได้ย้ายมาที่ซอยพหลโยธิน 11 เมื่อต้นปี พ.ศ. 2558 และจุดนี้เอง ทำให้ผู้บริหารรุ่นใหม่ อารมณ์ดี อย่าง คุณอพิชาต บวรบัญชารักข์ ต้องลุกขึ้นมาทำการสื่อสารใหม่เพื่อสร้างการรับรู้ ขณะเดียวกันก็เป็นการปรับภาพลักษณ์ใหม่ของแบรนด์ในคราวเดียวกัน
“เราไม่ได้มองว่า แหลมเกตุ เป็นเพียงร้านอาหาร แต่เป็นจุดเริ่มต้นของความสุขในหลายๆด้าน จึงได้กำหนด Brand Identity ของแหลมเกตุไว้ว่า Happiness Under Business ธุรกิจภายใต้ความสุข จากนั้น จึงได้พัฒนาแนวทางการสื่อสารออกมาไว้ครอบคลุมทุกด้านของการตลาด ไม่ว่าจะเป็นตัวผลิตภัณฑ์ อาหารที่ไม่เพียงแต่ต้องสดใหม่ แต่ต้องสอดแทรกกลิ่นไอของความสุขผ่านการสื่อสารในรูปแบบต่างๆ ด้วย หรือในด้านราคา แค่ทุกคนได้เห็นราคาก็มีความสุขแล้ว ด้วยราคาน่ารัก 555 บาท ต่อท่าน ส่วนสถานที่ หากทุกคนได้มีโอกาสมาทานอาหารที่นี่ เรามีหลายมุมหวานให้คู่รักได้มาเติมเต็มความสุข หรือ มีเมนูโรตีสุดอร่อยจากกุ๊กอารมณ์ดี สูตรต้นตำรับขึ้นชื่อ มาเสิร์ฟแบบไม่อั้น และสร้างสีสันระหว่างรออาหาร ส่วนการสื่อสาร เราตั้งใจยึดพื้นที่สื่อโลกสังคมออนไลน์ ซึ่งกลุ่มเป้าหมายของเราอยู่ในนี้”

AW---Laemgate2

รูปแบบการสื่อสารฉีกกฎ ทำไมต้องถ่ายแต่ภาพอาหารสวยๆ ด้วย ในเมื่อ คน ก็น่ากิน เหมือนกันนะ จึงเกิดเป็นแนวคิดการถ่ายแบบแฟชั่นเซตกับคนดังในกระแสกับธีมเก๋ๆ Enjoy-Delicious-Fresh-Hungry

กระแสแรกของแหลมเกตุ เกิดขึ้นด้วยผลงานของ เอ็นจอย แค่ชื่อของ brand presenter ก็ตรงกับ brand identity ของ แหลมเกตุแล้ว และเสริมความน่าสนใจด้วยการนำเหล่าเมนูขึ้นมาเป็นแนวคิดในการนำเสนอผ่านภาพ โดยให้ เอ็นจอย เป็นคนนำเสนอ

ขณะเดียวกัน แหลมเกตุ ก้ได้เชิญเหล่านักชิมชื่อดังจากกลุ่มสื่อมวลชนเข้าทานอาหารเพื่อพิสูจน์รสชาติกัน หลังจากที่ได้เห็นอาหารตาแล้ว เราเชื่อมั่นว่า รสชาติอาหารจะเป็นสิ่งที่มัดใจหลักให้เหล่าสาวกนั้นติดใจและกลับมาทานหรือบอกต่อไปยังบุคคลอื่นๆ เรียกได้ว่า “ไม่ได้เพียงสวยแต่รูป แต่จูบหอมด้วย”

AW---Laemgate3

หลังจากความสำเร็จของ เอ็นจอย ก็เป็นไปตามคาด เกิดกระแสในโลกออนไลน์ คนชมนับล้าน คนแชร์นับแสน ในชั่วข้ามคืนได้สำเร็จ ทีมแหลมเกตุ ก็ไม่รอช้า สมกับคำสุภาษิตทีว่า ตีเหล็กเมื่อร้อน ก็รีบปล่อยแคมเปญอื่นต่อทันที ทั้ง Delicious-Fresh-Hungry โดยมีเหล่าคนดังตบเท้ามาเล่าเรื่อง

AW---Laemgate4

AW---Laemgate5

นอกจากการสื่อสารที่ ปัง และ ดัง ในวงการแล้ว แหลมเกตุ ยังได้ต่อยอดพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง โดยยึดมั่นในจุดยืนของความสด ใหม่ ที่ส่งตรงอาหารทะเลทุกวันจากศรีราชา ไม่ว่าจะเป็น ปูปังดิลิเวอรี่ ที่ส่งตรงจากฟาร์มที่ศรีราชาทุกวัน หรือผลิตภัณฑ์สบู่ทำความสะอาดกำจัดความคาว LAEMGATE SOAP เป็นต้น

AW---Laemgate6



ความสร้างสรรค์ทั้งหมดนี้ เกิดขึ้นจากทีมงาน LAEMGATE HUB ซึ่งเป็น inhouse team ที่มองว่าตนเองนั้น ไม่ใช่แค่คนทำงานอย่างธรรมดา แต่เป็น LAEMGATE AGENCY ที่มีความสนุกและรักในการสรรสร้างสิ่งใหม่ๆ ให้แก่วงการธุรกิจร้านอาหาร รวมทั้งไม่ยอมหยุดยั้งที่จะรังสรรค์เรื่องมาให้ทุกคน Surprise อีกแน่นอน

AW---Laemgate1

ปัจจุบัน ร้านแหลมเกตุมีสองสาขาคือที่พหลโยธินซอย 11 และซอยอารีย์ 4 บริการเป็นรอบๆเหมือนโรงละคร ปิดทุกวันอังคาร บริการวันละ 4 รอบ คือ 11.30-13.00 , 13.30-15.00,17.30-19.00 และรอบสุดท้าย 19.30-21.00 มื้อแห่งความสุขและเสียงหัวเราะเกิดขึ้นง่ายๆ โทรจองได้ที่เบอร์ 08-0000-4444, 08-4959-5959 หรือติดตามความสนุกและความสุขต่างๆที่ LAEMGATE เสิร์ฟไปยังผู้บริโภคได้ที่ http://www.facebook.com/laemgate

อ่านรีวิว แหลมเกตุ เพิ่มเติมได้ที่ https://prmatter.com/2016/03/01/แหลมเกตุ-มากกว่าร้านอาห/

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s